Общая гигиена. Словарь-справочник

ОБЕСПЕЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ — соблюдение правовых норм, выполнение санитарно-гигиенических и санитарно-эпидемиологических правил, технологических и организационно-технических требований, а также проведение соответствующего комплекса правовых, санитарно-гигиенических, санитарно-эпидемиологических, организационных и технических мероприятий, направленных на предотвращение, ослабление и ликвидацию заражения людей, сельскохозяйственных животных и растений инфекционными болезнями (ГОСТ Р 22.0.04-95 “Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Биолого-социальные чрезвычайные ситуации. Термины и определения”).

ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ РОЗНИЧНОЙ СЕТЬЮ — показатель, характеризующий фактическое наличие розничных торговых предприятий в расчете на 1000 жителей (ГОСТ Р 51303-99 “Торговля. Термины и определения”).

ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ ТОРГОВОЙ ПЛОЩАДЬЮ — показатель, характеризующий фактическое наличие торговой площади в расчете на 1000 жителей (ГОСТ Р 51303-99 “Торговля. Термины и определения”).

ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ СЕТЬЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ — показатель, выраженный отношением фактического числа мест сети предприятий общественного питания к расчетной численности потребителей (ГОСТ Р 50647-94 “Общественное питание. Термины и определения”).

ОБЖАРКА — кратковременная жарка продуктов без доведения их до кулинарной готовности с целью придания готовым изделиям заданных органолептических свойств (ГОСТ Р 50647-94 “Общественное питание. Термины и определения”).

ОБЛАСТЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНА ПО СЕРТИФИКАЦИИ СИСТЕМ КАЧЕСТВА — перечень отраслей, применительно к которым орган по сертификации систем качества признан компетентным проводить работы по сертификации (ГОСТ Р 40.001-95 “Правила по проведению сертификации систем качества в Российской Федерации”).

ОБЛУЧЕНИЕ — воздействие на человека ионизирующего излучения (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБЛУЧЕНИЕ АВАРИЙНОЕ — облучение в результате радиационной аварии (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБЛУЧЕНИЕ МЕДИЦИНСКОЕ — облучение пациентов в результате медицинского обследования или лечения (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБЛУЧЕНИЕ ПЛАНИРУЕМОЕ ПОВЫШЕННОЕ — планируемое облучение персонала в дозах, превышающих установленные основные пределы доз, с целью предупреждения развития радиационной аварии или ограничения ее последствий (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБЛУЧЕНИЕ ПОТЕНЦИАЛЬНОЕ — облучение, которое может возникнуть в результате радиационной аварии (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБЛУЧЕНИЕ ПРИРОДНОЕ — облучение, которое обусловлено природными источниками излучения (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБЛУЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ — облучение работников от всех техногенных и природных источников ионизирующего излучения в процессе производственной деятельности (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБЛУЧЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ — облучение персонала в процессе его работы с техногенными источниками ионизирующего излучения (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБЛУЧЕНИЕ ТЕХНОГЕННОЕ — облучение от техногенных источников как в нормальных, так и в аварийных условиях, за исключением медицинского облучения пациентов (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБОРОТ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, МАТЕРИАЛОВ И ИЗДЕЛИЙ — купля-продажа (в том числе экспорт и импорт) и иные способы передачи пищевых продуктов, материалов и изделий (далее — реализация), их хранение и перевозки.

В Российской Федерации разрешен оборот пищевых продуктов, материалов и изделий, соответствующих требованиям нормативных документов и прошедших государственную регистрацию в порядке, установленном Федеральным законом от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ “О качестве и безопасности пищевых продуктов”.

Не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые: не соответствуют требованиям нормативных документов; имеют явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений у представителей органов, осуществляющих государственный надзор и контроль в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов при проверке таких продуктов, материалов и изделий; не имеют удостоверений качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, документов изготовителя, поставщика пищевых продуктов, материалов и изделий, подтверждающих их происхождение, в отношении которых отсутствует информация о государственной регистрации и подтверждении соответствия требованиям нормативных документов (пищевые продукты, материалы и изделия, подлежащие государственной регистрации и обязательному подтверждению соответствия); не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации; не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли; не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или государственным стандартом, либо в отношении которых не имеется такой информации (Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ “О качестве и безопасности пищевых продуктов”).

ОБОСНОВАНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ — деятельность разработчика новой продукции, изготовителя продукции по установлению ее свойств и характеристик, представляющих потенциальную опасность для жизни и здоровья человека, по организации разработки гигиенических нормативов качества и безопасности, а также требований по их обеспечению на этапах обращения пищевой продукции (СанПиН 2.3.2.560-96.“Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов”).

ОБРАБОТАННАЯ РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ — любая рыбная продукция, подвергнутая химическому или физическому воздействию, такому как нагревание, копчение, соление, обезвоживание или маринование и т.д. охлажденной или замороженной продукции, вместе с другими пищевыми продуктами или без них, или сочетание этих различных процессов (СанПиН 2.3.4.050-96.“Производство и реализация рыбной продукции”).

ОБРАЗ ЖИЗНИ СЕМЬИ — это обусловленная социально-экономическими условиями сложившаяся система жизнедеятельности и отношений лиц, состоящих в браке, и совместно с ними проживающих родителей, детей, и других родственников, проявляющихся в виде социальной, трудовой, физической и репродуктивной активности.

ОБРАЩЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ — обобщенное понятие деятельности, включающей разработку, исследования, производство, изготовление, хранение, упаковку, перевозку, государственную регистрацию, стандартизацию и контроль качества, продажу, маркировку, рекламу, применение лекарственных средств, уничтожение лекарственных средств, пришедших в негодность, или лекарственных средств с истекшим сроком годности и иные действия в сфере обращения лекарственных средств (Федеральный закон от 22 июня 1998 г. № 86-ФЗ “О лекарственных средствах”).

ОБРАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ — деятельность, связанная с разработкой, производством, переработкой, закупкой, поставкой, хранением, ввозом на территорию страны, транспортировкой, реализацией, использованием, утилизацией и уничтожением пищевой продукции (СанПиН 2.3.2.560-96.“Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов”).

ОБРАЩЕНИЕ С ОТХОДАМИ РАДИОАКТИВНЫМИ — все виды деятельности, связанные со сбором, транспортированием, переработкой, хранением и (или) захоронением радиоактивных отходов (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБСЕРВАЦИЯ — режимно-ограничительные мероприятия, предусматривающие наряду с усилением медицинского и ветеринарного наблюдения и проведением противоэпидемических, лечебно-профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий, ограничение перемещения и передвижения людей или сельскохозяйственных животных во всех сопредельных с зоной карантина административно-территориальных образованиях, которые создают зону обсервации (ГОСТ Р 22.0.04-95 “Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Биолого-социальные чрезвычайные ситуации. Термины и определения”).

ОБСЛУЖИВАНИЕ — деятельность исполнителя при непосредственном контакте с потребителем услуги (ГОСТ Р 50646-94 “Услуги населению. Термины и определения”).

ОБЩАЯ ПЛОЩАДЬ МАГАЗИНА — площадь всех помещений магазина. В состав общей площади магазина входят все надземные, цокольные и подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли, рампы и переходы в другие помещения (ГОСТ Р 51303-99 “Торговля. Термины и определения”).

ОБЩАЯ СМЕРТНОСТЬ — число умерших на 1000 человек населения. Нормативное значение: — для центров госсанэпиднадзора I уровня — смертность (общая, младенческая) на административной территории, поднадзорной вышестоящему центру II уровня; — для центров госсанэпиднадзора II уровня — показатель смертности (общей, младенческой) по России. Положительная динамика: — снижение смертности (общей, младенческой) относительно предыдущего периода (МУ 5.1.661-97 “Система оценки и контроля качества деятельности центров госсанэпиднадзора и структурных подразделений центров”).

ОБЩЕЕ ОСВЕЩЕНИЕ — освещение, при котором светильники размещаются в верхней зоне помещения равномерно (общее равномерное освещение) или применительно к расположению оборудования (общее локализованное освещение) (МУ 2.2.4.706-98ОМ/МУ ОТ РМ 01-98.“Оценка освещения рабочих мест”).

ОБЩЕСПЛАВНАЯ СИСТЕМА КАНАЛИЗАЦИИ — система коммунальной канализации, предназначенная для совместного сбора и отведения всех видов сточных вод, включая дренажные, поверхностные и поливомоечные сточные воды (Постановление Правительства РФ от 12 февраля 1999 г. № 167 “Об утверждении Правил пользования системами коммунального водоснабжения и канализации в Российской Федерации”).

ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ — совокупность предприятий различных организационно — правовых форм и граждан — предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции (ГОСТ Р 50647-94 “Общественное питание. Термины и определения”).

ОБЩЕТОВАРНЫЙ СКЛАД — товарный склад, предназначенный для осуществления складских операций с товарами, не требующими регулируемых режимов хранения (ГОСТ Р 51303-99 “Торговля. Термины и определения”).

ОБЩИЙ ЛИНЕЙНЫЙ УРОВЕНЬ ЗВУКОВОГО ДАВЛЕНИЯ — величина, измеряемая по шкале шумомера “линейная” или рассчитанная путем энергетического суммирования уровней звукового давления в октавных полосах частот без корректирующих октавных поправок (СН 2.2.4/2.1.8.583-96.“Инфразвук на рабочих местах, в жилых и общественных помещениях и на территории жилой застройки”).

ОБЩИЙ ПОКАЗАТЕЛЬ СМЕРТНОСТИ — показатель смертности от всех причин смерти в данной группе людей или популяции.

ОБЪЕКТ РАДИАЦИОННЫЙ — организация, где осуществляется обращение с техногенными источниками ионизирующего излучения (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОБЪЕКТ РАЗЛИЧЕНИЯ — рассматриваемый предмет, отдельная его часть или дефект, которые требуется различать в процессе работы (МУ 2.2.4.706-98ОМ/МУ ОТ РМ 01-98.“Оценка освещения рабочих мест”).

ОБЪЕКТ СЕРТИФИКАЦИИ В СФЕРЕ УСЛУГ — услуга, результат услуги, процесс предоставления услуги, подлежащие сертификации (ГОСТ Р 50646-94 “Услуги населению. Термины и определения”).

ОБЪЕКТ СТАНДАРТИЗАЦИИ — услуга, производственный процесс оказания услуги, результат услуги, подлежащие стандартизации (ГОСТ Р 50646-94 “Услуги населению. Термины и определения”).

ОБЪЕМНАЯ БАКТЕРИЦИДНАЯ ДОЗА (ЭКСПОЗИЦИЯ) — объемная плотность бактерицидной энергии излучения (отношение энергии бактерицидного излучения к объему облучаемой среды) (Руководство Р 3.1.683-98 “Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях” от 19 января 1998 г.).

ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ТРЕБОВАНИЕ — требование нормативного документа, подлежащее обязательному выполнению с целью достижения соответствия этому документу (Приказ Минздрава РФ от 31 июля 2000 г. № 302 “О введении в действие отраслевого стандарта “Порядок разработки, согласования, принятия, внедрения и ведения нормативных документов системы стандартизации в здравоохранении”).

ОГРАНИЧИТЕЛЬНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ (КАРАНТИН) — административные, медико-санитарные, ветеринарные и иные меры, направленные на предотвращение распространения инфекционных заболеваний и предусматривающие особый режим хозяйственной и иной деятельности, ограничение передвижения населения, транспортных средств, грузов, товаров и животных (Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ “О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения”).

ОКРУГ САНИТАРНОЙ (ГОРНО-САНИТАРНОЙ) ОХРАНЫ — особо охраняемая природная территория с установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации режимом хозяйствования, проживания, природопользования, обеспечивающим защиту и сохранение природных лечебных ресурсов и лечебно-оздоровительной местности с прилегающими к ней участками от загрязнения и преждевременного истощения. Для лечебно-оздоровительных местностей и курортов, где природные лечебные ресурсы относятся к недрам (минеральные               воды, лечебные грязи и другие), устанавливаются округа горно-санитарной охраны. В остальных случаях устанавливаются округа санитарной охраны. Внешний контур округа санитарной (горно-санитарной) охраны является границей лечебно-оздоровительной местности, курорта, курортного региона (Федеральный закон от 23 февраля 1995 г. № 26-ФЗ “О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах”).

ОПАСНЫЕ (ЭКСТРЕМАЛЬНЫЕ) УСЛОВИЯ ТРУДА (4 КЛАСС) — характеризуются уровнями производственных факторов, воздействие которых в течение рабочей смены (или ее части) создает угрозу для жизни, высокий риск развития острых профессиональных поражений, в т.ч. и тяжелых форм. Работа в опасных (экстремальных) условиях труда не допускается, за исключением ликвидации аварий, проведения экстренных работ для предупреждения аварийных ситуаций. При этом работа должна проводиться в соответствующих средствах индивидуальной защиты и при строгом соблюдении режимов, регламентированных для таких работ (Руководство Р 2.2.755-99 “Гигиенические критерии оценки и классификация условий труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса” от 23 апреля 1999 г.).

ОПАСНЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ФАКТОР — фактор среды и трудового процесса, который может быть причиной острого заболевания или внезапного резкого ухудшения здоровья, смерти. В зависимости от количественной характеристики и продолжительности действия отдельные вредные производственные факторы могут стать опасными (Руководство Р 2.2.755-99 “Гигиенические критерии оценки и классификация условий труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса” от 23 апреля 1999 г.).

ОПЕРАЦИОННЫЙ КОНТРОЛЬ — контроль продукции или процесса во время выполнения либо после завершения технологической операции (СП 3.3.2.015-94.“Производство и контроль медицинских иммунобиологических препаратов для обеспечения их качества”).

ОПЕРАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА — отдельная законченная однородная часть торгово-технологического процесса (ГОСТ Р 51303-99 “Торговля. Термины и определения”).

ОПИСАТЕЛЬНАЯ ЭПИДЕМИОЛОГИЯ — раздел эпидемиологии, занимающийся анализом (описанием) эпидемиологических данных, организованных в пространстве, во времени и по группам населения.

ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ТРУДА (1 КЛАСС) — такие условия, при которых сохраняется здоровье работающих и создаются предпосылки для поддержания высокого уровня работоспособности. Оптимальные нормативы производственных факторов установлены для микроклиматических параметров и факторов трудового процесса. Для других факторов условно за оптимальные принимаются такие условия труда, при которых неблагоприятные факторы отсутствуют либо не превышают уровни, принятые в качестве безопасных для населения (Руководство Р 2.2.755-99 “Гигиенические критерии оценки и классификация условий труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса” от 23 апреля 1999 г.).

ОПТИЧЕСКАЯ ПЛОТНОСТЬ ФОНА — свойства ахроматического или цветного фона, характеризующие ослабление падающего светового потока за счет эффектов поглощения и рассеяния (СанПиН 1.2.685-98.“Гигиенические требования к изданиям книжным для взрослых”).

ОПТОВАЯ ТОРГОВАЯ СЕТЬ — торговая сеть, представленная предприятиями оптовой торговли (ГОСТ Р 51303-99 “Торговля. Термины и определения”).

ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ — торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием (ГОСТ Р 51303-99 “Торговля. Термины и определения”).

ОРГАН ПО СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ — орган, проводящий сертификацию услуг (ГОСТ Р 50646-94 “Услуги населению. Термины и определения”).

ОРГАН ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ В ЗДРАВООХРАНЕНИИ — орган, занимающийся стандартизацией в субъекте Российской Федерации, на предприятии, в медицинском учреждении, ассоциации, иных общественных организациях (Приказ Минздрава РФ от 31 июля 2000 г. № 300 “О введении в действие отраслевого стандарта “Порядок апробации и опытного внедрения проектов нормативных документов системы стандартизации в здравоохранении”).

ОРГАНЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО НАДЗОРА ЗА РАДИАЦИОННОЙ БЕЗОПАСНОСТЬЮ — органы, которые уполномочены Правительством Российской Федерации или ее субъектов осуществлять надзор за радиационной безопасностью (СП 2.6.1.758-99.“Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)”).

ОРГАНИЗАЦИЯ ВОДОПРОВОДНО-КАНАЛИЗАЦИОННОГО ХОЗЯЙСТВА — предприятие (организация), осуществляющее отпуск воды из системы водоснабжения и (или) прием сточных вод в систему канализации и эксплуатирующее эти системы (Постановление Правительства РФ от 12 февраля 1999 г. № 167 “Об утверждении Правил пользования системами коммунального водоснабжения и канализации в Российской Федерации”).

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА — лекарственные средства, поступившие в обращение с зарегистрированными собственными названиями (Федеральный закон от 22 июня 1998 г. № 86-ФЗ “О лекарственных средствах”).

Comments are closed.